Valorisation des poires du parcours en Vieille liqueur de poires du Domaine du Golf

Golf Club De Sion

Switzerland

Written by: Sébastien Paratte

Local Language English

Une vingtaine de membres du Golf Club de Sion, de plusieurs générations, se sont alliés pour récolter 2’000 kilos de poires dont 1’100 kilos furent mis en fût pour fermentation et distillation. La récolte des poires sur le parcours sédunois aux trous 4, 5, 10 et 11 aura également permis de nettoyer le sol des fruits mûrs qui jonchaient jusqu’à ce jour. «Quelle belle initiative! C’est une journée qui me remémore mon enfance à Saillon lorsque je cueillais les fruits avec mes grands-parents. Aujourd’hui, je suis vraiment impressionnée de la quantité récoltée!» s’enthousiasmait Josiane Berner. Les poires, après fermentation sous l’oeil attentif de notre greenkeeper, furent distillés et transformées en Vieille liqueur de poires. Nous avons maintenant l’occasion de trinquer nos futurs birdies à l’eau de vie du domaine «Golf Club de Sion»! Le Golf Club tient à remercier les membres bénévoles.

Twenty members of the Golf Club of Sion, from several generations, joined forces to harvest 2,000 kilos of pears, of which 1,100 kilos were put into barrels for fermentation and distillation. The harvesting of the pears on the Sion golf course at holes 4, 5, 10 and 11 also allowed the ground to be cleaned of the ripe fruit that had been littering the course until then.

"What a great initiative! It's a day that reminds me of my childhood in Saillon when I picked fruit with my grandparents. Today, I am really impressed by the quantity harvested!" enthused Josiane Berner.

The pears, after fermentation under the watchful eye of our greenkeeper, were distilled and transformed into Vieille liqueur de poires. We now have the opportunity to toast our future birdies with "Golf Club de Sion" brandy! The Golf Club would like to thank the volunteer members.

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